#گاناش
🌺سلام مهربونا🙋✌کلیپ تهیه گاناش. همراه با رسپی به درخواست چند نفر از دوستان عزیزم💝

مواد لازم
شکلات با طعم و درصد دل‌خواه200 گرم
خامه صبحانه200 گرم

طرز تهیه گاناش شکلاتی

برای تهیه گاناش شکلاتی، ابتدا شکلات را خرد کنید.

خامه را داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گوشه‌های آن حباب دیده شود. دقت کنید که خامه نباید بجوشد.
شکلات‌های خردشده را داخل خامه بریزید.

با همزن دستی، شکلات‌ها را داخل خامه فرو کنید اما هم نزنید.

حدود 5 دقیقه صبر کنید یا به اصطلاح استراحت دهید و بعد با هم‌زن دستی، خامه و شکلات را مخلوط کنید.

مواد را به قدری مخلوط کنید تا فرمی یک‌دست و براق حاصل شود.

حالا مواد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. می‌توانید گاناش را داخل یخچال هم قرار دهید اما باید مرتب آن را هم بزنید.
گاناش در مرحله اول که هنوز حالت روان دارد، می تواند برای پوشاندن سطح کیک استفاده شود و برای شکوفه‌زدن روی کیک با کمک قیف و ماسوره. باید میزان شکلات از خامه بیشتر باشدا در واقع مزیت گاناش این است که بسته به نیاز خود می‌توانید غلظت ان را تنظیم نمایید.

نکته: از گاناش برای طعم‌دادن و چسباندن لایه‌های میانی کیک نیز می‌توان استفاده کرد.
نکته;من چون دست تنها بودم برای فیلم گرفتن گاناش رو از روی حرارت برداشتم و بعد هم زدم

نکته:میتونید از شکلات سفید هم استفاده کنید